염정아 식혜 레시피 똑같이 만들기! 정아식혜 만드는 법 대공개!

염정아 식혜 레시피 만들기 쉬운 정아 식혜 만드는 법 소개하겠습니다. 최근 어쩌다 사장 3에서 염정아 식혜를 판매로 화제가 됐는데요. 배우 윤경호 조인성 씨가 염정아 배우에게 직접 찾아가 전수받아 야무지게 만드는 모습이 참 재밌었는데요.

사실 식혜가 먹을 땐 맛있어도, 만들기가 참 번거로워해 먹기가 어렵더라고요. 그런데 윤경호 배우가 만드는 정아 식혜 만들기 과정을 보니 엄청 간단해 보여서 염정아 식혜 만들기 도전해 봤습니다. 따로 염정아 식혜 레시피 나와있는 곳이 없어서 저는 유튜브를 참고했는데요.

 

염정아 배우도 특별한 방법이 있다기 보단 유튜브를 보고 식혜 만드는법 배웠다고 합니다. 비법이 없다는 인터뷰 보는데 웃겨 죽는 줄 알았어요. 그래서 TV 방송과 염정아 식혜 만드는 법 따라 만들어 보니 기존에 먹던 식혜보다 더 진하더라고요. 자세한 염정아식혜 레시피 알려드릴게요!

 

염정아 식혜 ? 

염정아 식혜는 어쩌다 사장 3 방송에서 처음 나온 거라고 생각할 수 있는데, 사실 배우 오나라 인스타에 정아식혜 사진을 올리며 유명해졌습니다. 원래 염정아 씨 손 크기로 유명하죠. 그래서 배우, 영화 스태프 등 식혜를 만들어 여기저기 주다 보니 금세 소문이 났다고 합니다.

 

그런데 염정아식혜를 만들게 된 계기는 가족을 위해서였다고 해요. 남편과 아이들이 식혜를 너무 좋아해 매번 사다 먹었다가, 하루는 유튜브를 보고 만들었는데 맛이 괜찮아 그때부터 쭉 식혜를 만들었다고 하네요. 큰손에 요리 금손 인증입니다.

 

누구한테 배운 것 없이 뚝딱 만들었는데도 식혜가 맛있을 수 있다니! 염정아 씨 손맛이 참 부럽네요. 이런 엄정아 손맛 그 덕분인지 어쩌다 사장 3에서 윤경호 배우에게 알려준 식혜는 반나절 만에 완판을 성공했습니다.

 

정아식혜 대성공

어쩌다 사장 3 9화에서는 정아식혜 레피시 전수를 받은 배우 윤경호 씨의 우당탕 식혜 만드는 과정이 나옵니다. 식혜를 만드는 것까지는 잘 됐는데, 살얼음을 띄우려다 꽝꽝 얼린 모습이 웃겼어요. 결국 차태현 씨 말솜씨로 손님들 시간을 벌며 첫 판매를 잘했답니다.

 

사실 이번 어쩌다 사장 3 촬영지 미국 캘리포니아 주 몬터레이 지역에서 촬영을 했는데요. 아무래도 먼 이국땅에서 우리 민족 음료인 식혜를 오랜만에 먹는 분들이 많다 보니 손님들 반응도 좋았습니다. 따끈한 호빵과 세트 메뉴로 한 것도 아이디어가 좋았어요.

 

이런 인기에 개시 반나절만에 정아식혜 완판으로 대성공을 이뤘습니다. 손님들도 맛 좋다라며 칭찬 일색이었는데요. 과연 얼마나 맛있길래 인기가 그렇게 좋았을까요? 그럼 염정아 식혜 레시피 바로 알아보도록 하겠습니다.

 

염정아 식혜 레시피

염정아 식혜 레시피 알아보겠습니다. 염정아식혜 만드는 법은 일반적인 식혜 레시피하고 조금 다르다고 해요. 약간 간소화 한 버전으로 만들기도 쉽고 시간도 절약할 수 있더라고요. 그런데 맛은 좀 독특했습니다. 간단히 후기 전하면 정아식혜 레시피 그대로 만들면 걸쭉하고 찐하더라고요.

 

그래서 지금 알려드릴 염정아 식혜 만들기 방법대로 만들어 보시고, 입맛에 맛게 물양을 조절하시면 될 것 같습니다. 그리고 염정아 식혜 만들기 방법이 따로 나오지 않아 방송에 나온 방법과 유튜브를 보고 나름대로 연구한 내용이라는 것 참고하세요!

 

기존 레시피와 크게 다른 건 없는데 저는 나중에 끓일 때 설탕을 조금  더 넣었습니다. 인터넷을 보니 약한 불로 끓이면 당도를 더 맞출 수 있다고 하는데, 저는 덜 단거 같아 조금 더 넣어 추가했다는 점! 그럼 염정아 식혜 레시피 재료 먼저 알아보겠습니다.

 

염정아 식혜 재료

염정아 식혜 재료입니다. 엿기름 450g, 밥 400g (밥 2~3 공기 찹쌀이 더 맛있음), 물 3~4L, 비정제원당 160g(종이컵 한 컵, 설탕 대체 가능), 생강 계피 조금(선택사항) 준비하면 됩니다.

 

어쩌다 사장 3에서는 20인분 대용량 식혜를 만들었는데요. 지금 알려드린 재료는 집에서 있는 보온 밥솥으로도 할 수 있는 소량 식혜 재료입니다. 다 만들면 2L 페트병 3~4개 정도 분량이니 참고하세요!

 

염정아 식혜 만들기 순서

그럼 염정아 식혜 만들기 순서 알아보겠습니다.

 

1. 먼저 솥에 물을 끓여 놓는다. 엿기름 물을 낼 물인데요. 물은 4리터입니다.

 

2. 다음 물을 적게 넣어 고두밥(2~3 공기)을 짓는다. 밥이 적으면 단맛이 안 나니 적은 것보단 많은 게 좋습니다.

 

3. 엿기름(450g)을 면포 주머니에 넣고 묶어준다. 엿기름이 나오면 식혜 물에 뜰 수 있어 꼭 잘 묶어주세요.

 

4. 면포 주머니를 냄비에 넣고 따듯한 물을 넣어 주무르며 엿기름물 낸다. (2~3분)

 

5. 한번 더 물을 부어 엿기름물을 충분히 빼준다.

 

6. 밥이 다되면 우려낸 엿기름 물과 면포를 같이 넣는다. 이때 면포를 같이 넣고 밥을 잘 저어줘야 밥이 잘 삭는다고 합니다. 

 

7. 밥솥에 설탕 한팩을 넣는다. 이때 넣으면 밥이 빨리 삭아 시간을 줄일 수 있습니다. 

 

8. 이제 보온밥솥에서 4시간 정도 보온합니다. 밥알이 10개 정도만 뜨면 성공입니다. 그런데 5시간이 넘어가면 밥이 너무 발효돼 쉴 수가 있다고 해요. 그래서 밥통 주변도 잘 감싸서 발효가 잘되도록 해주세요.

 

만약 밥알이 안 뜨는 경우 1시간 정도만 더 기다려 봅니다. 그 이상은 식혜가 쉴 위험할 수 있으니 냄새를 맡아보며 시간 조절 하시면 됩니다.

 

9. 밥알이 잘 떴다면 남은 엿기름물과 함께 팔팔 끓인다. 저는 이때 설탕을 조금 더 넣어서 단맛을 맞췄습니다. 설탕은 비정제원당이 은은한 단맛으로 제일 좋고요. 원당이 없다면 갈색 설탕이 조금 더 좋습니다. 그것도 없다면 일반 설탕 넣으셔도 돼요!

 

생강, 계피도 이때 넣으면 되는데 저는 기본 식혜맛이 좋아서 생략했습니다.

 

10. 식혜가 팔팔 끓으면 10분 정도 후 불을 꺼줍니다. 이렇게 끓여줘야 발효가 되는 과정을 막아준 다고 해요. 그러니 꼭 한 소쿰 끓여준 다음 마무리하시길 바랍니다.  식혜는 차가울 때 더 맛있는 거 아시죠? 식혜를 잘 식힌 후 먹어보면 맛있는 염정아 식혜 완성입니다~!

 

염정아 식혜 만드는 법 팁!

염정아 식혜 만드는법 몇 가지 팁 알려드릴게요. 먼저 엿기름 면포를 밥솥에 넣고 삭히기입니다. 이렇게 하면 밥알 뜨는 시간도 줄이고, 더 달짝지근한 식혜를 만들 수 있습니다. 반대로 면포를 안 넣는다면 조금 시간이 걸리기도 하고 더 맑은 식혜가 된다고 합니다. 

만약 투명하고 맑은 식혜를 만들고 싶다면 엿기름물을 낼 때 앙금이 가라앉길 기다렸다가 위에 맑은 물만 사용해서 만들면 됩니다. 엿기름이 들어갈수록 색이 탁해진다고 보시면 돼요! 다만 덜 달 수 있어 원당을 많이 넣어야 하니 이건 기호에 따라 선택하시면 되겠습니다.

 

그리고 엿기름 같은 경우에는 국산 보리가루가 좋다고 합니다. 수입 엿기름은 대부분 밀 제품이라 식혜가 검은색이 나올 수 있다고 하네요. 마지막으로 식혜는 밥이기 때문에 침이 닿으면 삭을 수가 있어요. 그래서 만드는 중간 맛보기 위해 입이 단 수저나 국자는 절대 쓰면 안 되는 꼭 기억하세요!

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혹시 염정아 식혜 만들기 어려운 분들은 식혜 만들기 조회수 300만 영상 남겨드리요. 저도 보고 참고한 영상인 데 따라 해 보시면 쉽게 하실 수 있으실 거예요. 염정아식혜 레시피도 아마 이 영상을 보고 하지 않았을까 싶네요. 그럼 남은 겨울 시원한 정아 식혜와 함께 달콤하게 보내세요~